Sočna, slatka lubenica je jedna od najomiljenijih osvežavajućih letnjih poslastica svih generacija.

Iako nas to ne sprečava da uživamo u njenom bogatom ukusu, ovaj plod iz porodice tikvi je često na meti rasprave da li pripada voću ili povrću.

Trenutno preovaladava mišljenje da lubenica zapravo pripada povrću, gledano sa aspekta botanike.

Lubenica je povrće

Većina ljudi smatra da lubenica predstavlja voćku, prvenestveno zbog njenog slatkog ukusa i načina na koji je konzumiramo. Za većinu ljudi je potpuno nepojmljiivo da poslasticu svrstavaju u povrće, te je pre svega iz ovog razloga lubenica dobila titulu sočne, letnje voćke.

Sa aspekta botanike, međutim, vrlo je jasno da lubenica zapravo spada u drugu vrstu plodova. Postiji jednostavan način klasifikacije biljaka, prema kome su jednogodišnje vrste, one koje svake godine moraju da se sade iznova, predstavljaju povrće. Osim toga, lubenica nedvosmisleno pripada porodici tikvi, koje svakako spadaju u povrće.

Kada je reč o voću, ono spada u grupu višegodišnjih biljaka i ne mora da se sadi iznova na godišnjem nivou. Prema botaničkoj klasifikaciji, voćke su semenkaste strukture koje se razvijaju iz oplođenog cveta, a povrće nastaje od drugih delova biljke, poput lišća ili korenja. Prema tome, jabuke, bundeva, pa čak i paradajz spadaju u voće, a recimo krompir i lubenice pripadaju povrću.

Bez obzira na botaničke činjenice, nema razloga da lubenicu ne smatramo poslasticom. Posmatrana sa kulinarskog gledišta, lubenica se doživljava kao dezertni plod. Bez obzira da li je posmatramo kao voćku ili povrće, lubenica će uvek biti jedan od najdražih slatkih darova prirode, u kojima posebno uživamo tokom vrućih letnjih meseci.

Zanimljive činjenice o lubenici

Lubenica je oduvek bila tema mnogih rasprava, pa je u nekim zemljama u njenu klasifikaciju bio upleten i zakon. Tako je senat države Oklahome proglasio lubenicu službenim državnim voćem.

Svi delovi lubenice mogu da se jedu, pa čak i njena kora, iako to nije običaj. Ona neće izgubiti ni ukus, ni boju ni aromu ukoliko se ne drži u frižideru, što je rasprostranjeno mišljenje. Prerezanu llubenicu je ipak bolje pojesti odmah.

U Kini se jedu i semenke lubenice, koje mi najčešće čistimo i bacamo. One se u ovoj zemlji prže i služe kao grickalice.

Lubenica je veoma niskokaloričan plod i sadrži znatno veliki procenat vode. Zbog toga ima osvežavajuće delovanje, a utiče i na smanjenje apetita. Upravo zbog toga je odličan izbor za održavanje vitke linije.

Lubenica sadrži veliki udeo šećera i ima visok glikemijski indeks, o čemu treba da vode računa osobe koje pate od šećerne bolesti, te da je kombinuju sa voćkama koje imaju nizak glikemijski indeks.