Mnoga istraživanja su pokazala da je glavni uzrok viška kilograma prekomeran unos ugljenih hidrata u organizam. Jedna od najpopularnijih dijeta za mršavljenje jeste svakako dijeta bez ugljenih hidrata, odnosno dijeta u kojoj je unos ugljenih hidrata ograničen. Ova dijeta se zasniva na povećanom konzumiranju masti i proteina i na izbegavanju žitarica, voća, zrnastog povrća, suhomesnatih proizvoda, slatkiša i grickalica. Osnovni cilj dijete bez ugljenih hidrata jeste svakako mršavljenje, ali nekada se ova dijeta sprovodi i u svrhu prevencije i lečenja raznih zdravstvenih problema. Pre svega, ova dijeta sprečava pojavu srčanih tegoba, šećerne bolesti i raka.

Ugljeni hidrati su glavni pokretač našeg organizma. Namirnice koje su prirodno bogate ugljenim hidratima su voće, povrće, mleko, žitarice, mahunarke i semenke. Dijeta bez ugljenih hidrata se zasniva na tome da će organizam kada ne dobije dovoljno ugljenih hidrata posegnuti za energijom koja se nalazi u nataloženim mastima. Naime, šećer i skrob se u procesu varenja dele na jednostavne šećere koji se apsorbuju u krvotok. Taj šećer iz krvi ulazi u naše ćelije, uz pomoć insulina. Jedan deo tih šećera se koristi za pokretanje našeg tela i daje nam energiju, a drugi deo se skladišti u telo i pretvara u masti. Kada u organizam ne unosimo dovoljno ugljenih hidrata tada organizam manje luči insulin i naše telo je primorano da sagoreva višak masti. Na taj način dolazi do gubitka kilograma i sala.

Jelovnik

Ono što je važno kod dijete bez ugljenih hidrata jeste da možete jesti koliko god hoćete, odnosno ne morate meriti porcije. To pravilo je najbolje primenjivati na salate i dozvoljeno povrće, ukoliko vam je cilj mršavljenje. Bitno je da se jedu tri obroka u toku dana i morate konzumirati samo namirnice koje su propisane za ovu dijetu. Autori ove dijete tvrde da se za samo 6 dana može skinuti čak 5 kg, ali morate se pridržavati pravila. U početku se gubi veliki broj kilograma, a kasnije se to normalizuje i kilogrami postepeno nestaju.

U nastavku ćemo vam predstaviti namirnice koje smete jesti u toku ove dijete, kao i one koje su strogo zabranjene.

Šta se sme jesti?

SALATE: U ovoj dijeti možete jesti gotovo sve vrste salata. To mogu biti zelena salata, sveže ili pečene paprike, paradajz, krastavac, cvekla, luk, kupus ili salata od morskih plodova. Salatu možete začiniti maslinovim uljem, biberom, peršunom i solju. Takođe, možete jesti i proteinske salate, kao što je salata sa jajima.

POVRĆE: Što se povrća tiče, izbegavajte u širokom luku krompir, pasulj, grašak i pirinač. Preporučuju se karfiol, blitva, kelj, tikvice, celer, artičoke, patlidžan i prokelj. Ovo povrće možete jesti svakodnevno.

MESO: Možete jesti sve vrste mesa, bilo da je to piletina, svinjetina, ćuretina, jagnjetina, meso od divljači itd. Međutim, važno je da meso bude pečeno, kuvano, sušeno ili na roštilju. Pohovano meso je zabranjen. Takođe, nemojte jesti prerađene suhomesnate proizvode poput viršli, šunke itd.

RIBA: Riba se može svakodnevno naći na vašem jelovniku, i to u bilo kom obliku, svejedno da li je kuvana, pržena, pečena ili u konzervi. Ribu možete jesti u neograničenim količinama.

JAJA: Jaja su takođe odličan izbor za doručak u toku trajanja ove dijete. Jaja će obezbediti organizmu proteine, daće vam energiju potrebnu za ostatak dana i poboljšaće vam koncentraciju. Jaja možete spremiti na bilo koji način.

NAPICI: Ono što sme da se pije za vreme držanja ove dijete jesu pre svega voda i biljni čajevi, naravno bez dodatka šećera. Kafu takođe možete piti, ali bez šećera. Preporučuje se limunada jer je važna za detoksikaciju organizma. Na početku dijete nemojte kozumirati alkohol, ali kasnije možete da uvedete po jednu čašu belog vina u toku dana.

Šta se ne sme jesti?

U ovoj dijeti strogo je zabranjeno jesti testenine, hleb, krompir, pirinač, grašak, brašno, bademe, suhomesnate proizvode itd. Kao što je već rečeno, meso nemojte pohovati i nemojte dodavati zapršku jelima. Dijeta bez ugljenih hidrata isključuje konzumiranje mleka i svih mlečnih prozvoda, kao što su pavlaka, jogurt, kiselo mleko, puter, šlag, sirevi itd. Ne sme se konzumirati ni voće. Podrazumeva se da su iz ishrane izbačene grickalice, čokolada, kolači, sladoled i ostale kalorične poslastice.

Prednosti dijete bez ugljenih hidrata

Glavna prednost ove dijete je svakako gubljenje velikog broja kilograma za kratko vreme. Zatim, zdravstveno stanje se može znatno popraviti. Ovom dijetom se smanjuje nivo triglicerida u krvi i snižava se visok krvni pritisak.

Takođe, ova dijeta doprinosi smanjenju nivoa šećera u krvi, pa se dosta preporučuje i dijabetičarima. Dobra stvar je to što u toku trajanja ove dijete nećete osećati glad jer ćete unositi u organizam hranljive namirnice koje će vas držati sitim. Prednost ove dijete jeste i to što sami možete da osmislite svoj jelovnik za svaki dan. Sada kada znate koje namirnice su dozvoljene a koje ne, možete početi da smišljate svoj jelovnik za nekoliko narednih dana. Uz ovu dijetu kilogrami nestaju čak i ako se ne bavite nikakvom fizičkom aktivnošću.

Napomena

Na početku držanja ove dijete, dok vam se organizam ne privikne na nov način ishrane, može doći do nekih neželjenih propratnih efekata, kao što su vrtoglavica ili mučnina. Takođe, u toku držanja ove dijete može doći do nedostatka vitamina C i D, kao i do nedostatka minerala poput kalijuma, cinka ili magnezijuma, pa je važno ove elemente unositi putem šumećih tableta.

Disciplina je od ključnog značaja. Znajte da bi samo jedna kriška hleba ili parče čokolade poništili sav uspeh koji ste postigli.

Pre nego što počnete da sprovodite dijetu bez ugljenih hidrata najbolje bi bilo da se posavetujete sa vašim nutricionistom, naročito ukoliko imate neke zdravstvene probleme.