Domaći džem, pekmez i marmelada od jagoda – recept

Idealan način da konzumirate voće tokom zime jeste da od njega napravite ukusni džem, pekmez ili marmeladu. Mi vam preporučujemo da probate džem, pekmez ili marmeladu od jagoda koji će se sigurno svideti vašim mališanima, ali i ostalim ukućanima. Ove namaze možete jesti uz hleb i razna peciva, mazati ih na palačinke ili njima puniti krofne.

Takođe, možete ih koristiti za premazivanje raznih kolača i torti, kao prelive za sladoled ili čizkejk. Osim što možete kupiti gotov džem, pekmez ili marmeladu u prodavnicama, možete ih i sami napraviti kod kuće. Način pripreme ovih specijaliteta je veoma jednostavan, a u nastavku ćemo vam pokazati kako lako i brzo sami da ih spremite. Predstavićemo po jedan recept za džem, pekmez i marmeladu, mada je njihov način spremanja dosta sličan. Uglavnom se prave veće količine domaćeg džema, marmelade ili pekmeza, pa možete tokom cele zime uživati u njihovom slatkom ukusu.

Domaći džem, pekmez i marmelada od jagoda - recept

Evo kako se prave ove poslastice:

Marmelada od jagoda

Sastojci:

3 kg jagoda

1 kg šećera

Nekoliko kesica vanilin šećera

Način pripreme:

Prvo uklonite peteljke sa jagoda i dobro ih operite. Stavite ih u šerpu, pa dodajte šećer i vanilin šećer i ostavite da tako prenoće. Ujutru ćete primetite da su jagode pustile vodu. Kuvajte ih na najjačoj temperaturi, a kada počne da se diže pena, smanjite temperaturu i nastavite sa kuvanjem. Na početku nije potrebno mešanje, ali kasnije mešajte varjačom kako jagode ne bi zagorele. U međuvremenu operite tegle i stavite ih u mlaku rernu da se osuše, a zatim u vruće tegle sipajte marmeladu. Zatvorite tegle i okrenite ih naopačke, kako bi izašao suvišan vazduh iz tegli. Tegle čuvajte u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Džem od jagoda

Sastojci:

1 kg jagoda

½ kg šećera

Način pripreme:

Najpre očistite jagode i izgnječite ih, a možete ih ubaciti i u blender. Stavite jagode u šerpu i kuvajte ih oko pola sata na niskoj temperaturi. Zatim, pospite jagode šećerom i pustite ih da se još neko vreme greju. Neprekidno ih mešajte kako ne bi zagorele. Kao i kod kuvanja svih ostalih domaćih džemova, tako je i džem od jagoda gotov onog momenta kada varjačom prevučete po dnu šerpe a da ne ostane nikakav trag. Kada ste skuvali džem, naspite ga u vrele tegle, koje ste prethodno sterilisali u rerni. Zatim tegle ponovo stavite u mlaku rernu, kako bi se na vrhu uhvatila tanka korica. Nakon toga, zatvorite tegle i stavite ih u šerpu sa vodom koja vri na tihoj vatri. Nakon toga, džem je u potpunosti spreman i ostavite tegle u špajz da se ohlade prirodnim putem.

Pekmez od jagoda sa jabukama i narandžom

Sastojci:

500 g jagoda

250 g jabuka

250 g narandži

250-300 g šećera

Način pripreme:

Najpre dobro očistite jabuke, jagode i narandže. Jabuke oljuštite i isecite ih na komade ili ih izblendirajte. Takođe, oljuštite narandžu i kriške odvojite od kožice. Jagode izmiksujte u blenderu i kuvajte ih zajedno sa jabukama, narandžama i sa šećerom. Kuvajte pekmez sve dok ne dobijete željenu gustinu. Vruć pekmez naspite u staklene tegle koje ste prethodno oprali i sterilisali u mlakoj rerni. Držite tegle na suvom i tamnom mestu.