Kako napraviti kokosovo mleko?

Konzumiranje kokosovog mleka je jedan od najboljih načina da uvrstite kokos u ishranu. Ono je sjajan izbor za one netolerantne na laktozu jer je odlična zamena za kravlje mleko. Da razjasnimo, kokosovo mleko se ne dobija razbijanjem kokosovog oraha. Na taj način se dobija kokosova voda.

Dok je kokosova voda skoro prozirna, kokosovo mleko je belo i gusto i pravi se od pulpe kokosovog oraha. Kokosovo mleko se danas može naći u supermarketima, ali ako ste kao ja, želećete da napravite domaće. Tako ne samo da ćete biti sigurni da nema aditiva, već ćete imati i zagarantovan kvalitet u smislu gustine i ukusa mleka. Još jedna svar-kokosovo mleko je sveže, u to nema sumnje. Hajde da vidimo koji su to koraci u njegovoj pripremi. Zaista je lako.

Potrebno je: jedan svež kokosov orah (zreo, sa braon tvrdom ljuskom), blender, posuda ili tegla, vruća voda, gaza ili cediljka (gaza je bolja).

priprema kokosovog mleka

Koraci u pripremi svežeg kokosovog mleka

1. Prelomite kokosov orah i iscedite vodu. Potpuno uklonite braon ljusku. Ako niste navikli da lomite kokosov orah, ovo će biti najteži deo u celom procesu.

2. Pulpa kokosovog oraha će odozgo imati tanak braon sloj. Samo ga ostružite tupim nožem ili ljuštačem. Iako ovo nije neophodno, tako se poboljšava boja i ukus mleka. Izbor je na vama da li ćete uraditi ovo.

3. Izlomite kokosovu pulpu na sitne delove i ostavite u frižideru da odstoji sat vremena. Ovo će je omekšati, pa će se lepo izmiksovati.

4. Ubacite komadiće pulpe u blender zajedno sa malo vruće vode. Voda olakšava miksovanje i ceđenje soka. Nemojte dodati previše vruće vode jer će kokosovo mleko u tom slučaju biti isuviše retko.

5. Miksujte mešavinu dok parčići ne postanu sasvim sitni. Za ovo vam je potrebno nekoliko minuta.

6. Upotrebite gazu ili cediljku da razdvojite tečnost od parčića pulpe u posudi. Čvrsto pritisnite da biste maksimalno iscedili tečnost.

7. Sledeći korak-ne postoji. Vaše sveže kokosovo mleko je gotovo!

Ako želite, možete dodati razne ukuse i zaslađivače u mleko i možete ga razrediti ako je potrebno. Najbolje je napraviti malu količinu mleka jer se kvari posle 3-4 dana, čak i ako stoji u frižideru.

Kokosovo mleko i krem vole mnogi, čak i oni koji nemaju netoleranciju na laktozu. Korise ga jer vole njegov ukus i jer znaju da je apsolutno sveže i bezbedno! Preostalu pulpu ne bacajte. Koristite je za dekoraciju jela, pripremu čatnija itd, jer pulpa još uvek sadrži sok i dragcena vlakna, koja ne bi valjalo da bacite.

Da li ste ikad pravili kokosovo mleko? Podelite svoja iskustva u vezi sa njegovom pripremom i nekim interesantnim modifikacijama koje ste načinili u pravljenju. Voleli bi svi da pročitamo!

Published
Categorized as Mleko