Kako se jede nar i za šta je dobar?

Nar (lat. Punica Granatum) je sočno mediteransko voće veličine grejpfruta i žućkasto-narandžaste boje. Osim na Mediteranu, nar se najviše uzgaja u Kini, Turskoj i Iranu. Plod nara ima veoma prijatan ukus koji varira od kiselkastog do jako slatkog, koji se najčešće nalazi u prodaji. Osim što je ukusan nar je veoma zdrav jer sadrži mnoštvo vitamina i minerala. Dokazano je da nar jača imunitet i smanjuje rizik od nastanka srčanih bolesti.

Takođe, nar pospešuje probavu, sprečava upale i povoljno deluje na urinarni trakt. Ljudi su uglavnom upoznati sa zdravstvenim koristima nara, ali mnogi od njih izbegavaju da ga jedu, zato što nemaju strpljenja da ga očiste. Odvajanje bobica od kore nara može biti jako zamorno i dosadno i trajati dugo.

Kako se jede nar i za šta je dobar

Isto tako, može se desiti da dok ovo radite neka bobica pukne i isprska vas po omiljenoj majici, a često ostane nered po celoj kuhinji. Sve su ovo razlozi zbog kojih ćete možda stvoriti odbojnost prema ovom voću i retko kada ćete se odlučiti da ga jedete. Ipak, nar bi trebalo da uvrstite u svoju ishranu, jer može učiniti čuda za vaše zdravlje.

U nastavku ćemo vam pokazati tri načina kako najjednostavnije da očistite plod nara i da dođete do ukusnih bobica.

  1. način (Čišćenje nara pomoću vode): Najpre isecite plod nara na dva ili na četiri dela, pa ga potopite u posudu sa vodom, jer ćete tako lakše oguliti koru i neće doći do pucanja bobica i do stvaranja fleka. Ljuske će same isplivati na površinu posude, pa izbacite iz vode sve te delove koji se ne jedu i procedite. Na taj način, u posudi će ostati samo bobice nara. Koristeći ovu metodu nećete se isprskati ali izgubiće se mala količina soka. Takođe, delimično će se izgubiti i ukus.
  2. način (Čišćenje nara udaranjem): Isecite plod nara na dva ili na četiri dela, pa uzmite jednu polovinu (ili četvrtinu) i okrenite je ka posudi. Odozgo udarajte varjačom po kori nara jer tako će bobice same da ispadaju u posudu, a i nećete se isflekati. Ova tehnika za čišćenje nara se smatra najbržom, bobice ostaju cele i gubi se najmanje soka.
  3. način (Čišćenje nara kuhinjskim nožem): Još jedan način za čišćenje nara podrazumeva da koristite kuhinjski nož. Njime odrežite vrh nara i bazu i napravite još četiri uzdužna reza, ali nemojte duboko gurati nož. Rezovi treba da budu duboki najviše 2 milimetra. Videćete da su zrna nara međusobno odvojena belim mebranama, pa je najbolje duž tih belih membrana praviti uzdužne rezove, kao kada ljuštite pomorandžu. Ako je u pitanju veći nar, biće potrebno da napravite još jedan horizontalni rez duž sredine samog ploda. Nakon toga, lagano otvorite nar i rezovima ga razdvojte na četiri dela. Uvek je bolje seći nar na četiri dela, jer ako ga sečete na dva dela može se izgubiti velika količina soka. Sledeći korak jeste da vadite zrna laganim potiscima, pa će vam biti potrebno dosta strpljenja, vremena ali i odgovarajuća tehnika. Takođe, morate voditi računa da se ne isflekate. Naoružajte se strpljenjem i uživajte u ovom dragocenom voću!
Published
Categorized as Blog