Kako se sprema i jede tofu sir

Tofu sir je sir od sojinog mleka, koji osim što je veoma ukusan, poseduje i mnoge zdravstvene koristi. Tofu je odlična zamena za sir i jaja ili za meso u vegetarijanskoj ili veganskoj ishrani, a dobar je izbor i za one koji poste. Poželjno je konzumirati tofu sir bar 2 puta nedeljno po 100 g.

Tofu sir je bogat izvor kalcijuma, gvožđa i vitamina B. Sadrži velike količine proteina, pa je dobar za izgradnju mišićne mase. Takođe, ima malo kalorija i nizak nivo holesterola. Zato se naročito preporučuje sportistima, osobama koje imaju višak kilograma i osobama koje pate od nekih zdravstvenih problema (visok krvni pritisak, masna jetra, holesterol…). Tofu sir je bogat i biljnim hormonima koji su važni za prevenciju simptoma PMS-a i menopauze.

Kako se sprema i jede tofu sir

Kako se sprema tofu sir?

Sastojci:

  • 2 l sojinog mleka
  • 1 dl alkoholnog sirćeta
  • 1 dl tople vode

Priprema:

Zagrejte 2l sojinog mleka i u njega dodajte mešavinu tople vode i alkoholnog sirćeta. Dobro promešajte i ostavite da odstoji i da se stegne. Zatim stavite gazu preko velike šerpe i u gazu stavite tofu sir. Onda zavijte sir u gazu i ostavite da se cedi 5-6h. Tada je tofu sir gotov i možete ga staviti u posudu koju želite. Preko sira nalivajte vodu svaka dva dana.

Kako se jede tofu sir?

Tofu sir se može jesti na više načina. Najlepši ukus ima kada se jede svež i hladan. To znači da i sojino mleko od kog pravite sir mora biti sveže. Tofu sir se može koristiti za pripremu slanih i slatkih jela, kao i raznih napitaka.

Tofu sir odlično ide i uz bareno povrće ili prepečen hleb, kao i uz razne vrste peciva. Tofu sir možete jesti i uz sojino mleko. Kockice tofu sira se mogu dodati u supu ili neko drugo kuvano jelo, a nakon što nabubri i ispliva na površinu kuvajte još samo oko 3 minuta, da se ne bi previše stvrdnuo. Takođe, kockice tofu sira možete staviti i u lonac sa malo vode i začiniti tamarijem i belim lukom ili bosiljkom.

Tofu sir se može koristiti i u spremanju prženih jela. Na malo ulja pržite izdrobljeni tofu i začinite ga tamarijem ili kurkumom. Takođe, možete kriške tofu sira uvaljati u mešavinu od integralnog brašna, soli i mlevene paprike i pržiti na ulju. Tofu sir može i da se peče, a pre pečenja možete ga premazati nekim umakom ili senfom.

Umesto sira i jaja, tofu sir možete izdrobiti u pitu sa blitvom i zeljem ili ga samleti u blenderu sa malo soli i vode i preliti preko pice ili lazanja.

Paprike punjene tofu sirom

Sastojci:

  • 8 šiljatih paprika
  • 200 g tofu sira
  • 1 kašičica tamarija
  • 50 g praziluka
  • ½ veze lista peršuna
  • 1 kašičica bibera

Priprema:

Izgnječite tofu sir viljuškom i umutite ga sa tamarijem, a zatim dodajte biber, sitno iseckan praziluk i peršunov list. Izmešajte dobro, a zatim napunite paprike ovim nadevom i stavite da se peku.

Published
Categorized as Blog