Kako spremiti šampinjone – recepti

Kako spremiti šampinjone – recepti

Šampinjoni su vrsta pečuraka koje su veoma zastupljene u kulinarstvu. Osim što su veoma ukusne, ove pečurke poseduju velike zdravstvene koristi i veoma su cenjene zbog svoje nutritivne vrednosti.

Šampinjoni su bogat izvor kalijuma, kalcijuma, gvožđa, fosfora i drugih minerala. Od vitamina šampinjoni sadrže najviše vitamina C i vitamina B kompleksa. Mogu da pomognu u snižavanju holesterola i da smanje rizik od malignih oboljenja. Zbog svog hranljivog sastava i zdravstvenih koristi, šampinjoni treba da budu deo naše ishrane, a mogu se koristiti i kao zamena za meso.

U nastavku sledi nekoliko načina na koje možete spremiti šampinjone.

Kako spremiti sampinjone - recepti

loading…

Recepti sa šampinjonima:

  1. Šampinjoni u luku preliveni pavlakom

Sastojci:

  • ½ kg šampinjona
  • 2 glavice crnog luka
  • 200 g pavlake
  • 1 jaje
  • 1 kašičica brašna
  • 4 kašike ulja
  • So

Način pripreme:

Zagrejte ulje u plićoj posudi i stavite sitno iseckan luk da se dinsta, a zatim dodajte šampinjone isečene na tanke listiće. Dinstajte oko 15 minuta, a povremeno dodajte mlaku vodu i so i neprestano mešajte.

Umutite jaje i kašičicu brašna, pa tome dodajte pavlaku. Taj nadev dodajte šampinjonima i mešajte na ulju još oko 10 minuta. Ovo možete jesti kao predjelo ili kao prilog uz razne vrste mesa.

  1. Špagete sa šampinjonima

Sastojci:

  • 300-400 g šampinjona
  • 1 pakovanje špageta
  • 3 čena belog luka
  • ½ glavice crnog luka
  • Sitan peršun
  • Sitan bosiljak
  • Kečap
  • So
  • Ulje

Način pripreme:

Kuvajte pola pakovanja špageta u slanoj vodi, a za to vreme operite i iseckajte šampinjone. Potom ih ispržite sa crnim lukom isečenim na komadiće. Mešajte tokom prženja i dodajte so. Nakon desetak minuta, dodajte u tiganj kečap i pržite još minut ili dva. Potom dodajte malo sitnog peršuna i bosiljka i sitno iseckani beli luk i pržite sve zajedno još jedan minut, uz stalno mešanje.

Kada su špagete kuvane podelite ih u dve porcije i prelijte ih nadevom koji ste ispržili. Po želji možete dodati i malo kačkavalja.

  1. Pohovani šampinjoni

Sastojci:

  • 400 g šampinjona
  • 200 g prezli
  • 50 g brašna
  • 2 jajeta
  • Mleko
  • Tartar sos
  • So
  • Ulje

Način pripreme:

Operite i očistite šampinjone. Na drugoj strani umutite jaja, brašno i malo mleka. Šampinjone uvaljajte u ovu smesu i stavljajte ih u prethodno zagrejani tiganj.

Pri kraju prženja možete u tiganj staviti i malo kačkavalja da se otopi. Pohovane šampinjone služite sa tartar sosom.

  1. Pita sa šampinjonima

Sastojci:

  • ½ kg šampinjona
  • ½ kg kora
  • 1 glavica crnog luka
  • 180 g pavlake
  • 2 jajeta
  • ½ kesice praška za pecivo
  • Ulje
  • Začin C

Način pripreme:

Operite i sitno iseckajte šampinjone, a onda ih u tiganju pržite sa sitno iseckanim lukom. Nakon desetak minuta dodajte pavlaku, 2 jajeta, ½ kesice praška za pecivo i začin C.

Dve kore premažite uljem i prelijte ih nadevom, a zatim na njih stavite još dve kore, pa i njih premažite ulje i pospite nadevom. Umotajte kore u rolat, stavite u pleh i pecite 30-40 minuta.


By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close