Kokosov šećer – upotreba i prednosti


Bogata i mirisna aroma kokosa asocira nas na brojne korisne i prirodne proizvode koje koristimo u svakodnevnom životu. Kolači i keksići sa kokosovim brašnom, nežne i fine kreme za sunčanje i negu, kao i razni drugi kozmetički preparati ili dodaci ishrani, samo su neki vidovi primene dragocenih delova ove bogate drvenaste biljke. Sama kokosova palma, na latinskom Cocos nucifera, u nekim delovima azijskog kontinenta se smatra drvetom života, budući da se svi njeni delovi koriste u svakodnevnom životu populacije ovih prostora.

Osim kokosovog ploda koji se koristi na razne načine, važan proizvod koji se dobija od ove vrste palme je i kokosov šećer, koji se pravi od njenih cvetova.

Ovaj ponovo oživljeni prirodni zaslađivač se zapravo koristio vekovima unazad u predelima jugoistočne Azije, pre nego što je počela masovna proizvodnja rafinisanog šećera od šećerne trske. Danas je on ponovo prisutan na tržišru i iznova stiče zasluženu popularnost. Kokosov šećer je odlična alternativa steviji i smeđem šećeru, a o prednostima nad uobičajenim, belim šećerom ne treba ni govoriti. Zbog svojih izuzetnih svojstava i sastava, idealan je kao zamena za svaku drugu vrstu zaslađivača u redukcionim dijetama.

Kokosov šećer - upotreba i prednosti

loading…

Kako se dobija kokosov šećer?

Kokosov šećer nastaje procesom prikupljanja cvetova kokosove palme i njihovom termičkom obradom bez bilo kakvih aditiva i bez rafinisanja. Obrađuje se sve dok se ne dobije fina karamelizovana forma. Nakon tog postupka se suši i usitnjava u granule. Ovakav vid proizvodnje je tradicionalan za stanovnike ostrva Java, koji su najpoznatiji po proizvodnji kvalitetnog kokosovog šećera. Sam proces je u potpunosti prirodan, bez ikakve hemijske intervencije i dodataka.

Na taj način se dobija proizvod koji sadrži složeni tip šećera, za razliku od običnog, rafinisanog šećera čija je osnova prosta. Ovo je veoma važno, zato što se i način probavljanja i korišćenja ovih materija u našem organizmu u velikoj meri razlikuje, a složeni šećeri su upravo oni koji su za ljudski organizam od veće koristi.

Šta sadrži kokosov šećer?

Šećer od cvetova kokosove palme je prirodni zaslađivač koji je bogat vitaminima i mineralima. Od vitamina u velikim količinama sadrži B1, B2, B3 i B6.  Takođe ima i visok nivo vitamina C, a uz to je i pH neutralan. Predstavlja izuzetno obilan izvor gvožđa, cinka i magnezijuma, koje sadrži u značajno većim koncentracijama od smeđeg šećera. U zavidnoj meri sadrži i kalijum i nijacin, kao i druge minerale. Kokosov šećer je bogat i proteinima, a ima nizak glikemijski indeks, koji je veoma zahvalan za našu ishranu i organizam. Zbog svih hranljivih sastojaka ima i veću nutritivnu vrednost od drugih zaslađivača.

Zbog ovakvog načina prerade, kokosov šećer zadržava sve hranljive sastojke cveta. Zbog složene strukture on obezbeđuje sporo oslobađanje šećera u krvotok, što doprinosi trajnoj energiji organizma, bez naglih uspona i padova, kakav je slučaj sa drugim komercijalnim šećerima i zaslađivačima.

Kako izgleda pravi kokosov šećer?

Prirodni kokosov šećer ima sitniju strukturu od smeđeg ili belog šećera i više podseća na krupniji prah, nego na kristale. On je jake smeđe boje i ima prijatan miris koji asocira na karamelizovan šećer. Da ne bi došlo do zabune, kokosov šećer nema ni boju ni aromu kokosa. Kokosov šećer ima sladak karamel ukus, a za razliku od stevije, ne preuzima niti menja ukus napitka u kome ga koristimo, kao što je recimo kafa.

Upotreba kokosovog šećera

Kokosov šećer može da se koristi na isti način kao i bilo koja druga vrsta zaslađivača ili šećera. Odličan je za zaslađivanje hladnih i toplih napitaka, može da se dodaje u razne vrste obroka, poput voćnih salata, muslija i umaka. Odlična je alternativa običnom šećeru u pripremi kolača, keksa i svih vrsta dezerta.

Može da se upotrebljava svakodnevno, a posebno je dobar kao zamena za druge vrste kod osoba koje pate od dijabetesa ili gojaznosti. Pomaže uravnoteženju apetita, što je od ključnog značaja u borbi sa viškom kilograma, a njegov niski glikemijski indeks i sposobnost za održavanjem normalnog nivoa glukoze u krvi pogoduju dijabetičarima. Idealan je za sportiste i sve aktivne ljude, jer na prirodan način nadoknađuje energiju i obezbeđuje njeno trajanje, bez naglih uspona i padova, što je od ključnog značaja za zdrave životne navike u ishrani.

Cena i gde ga kupiti?

Uskoro ćete moći da ga kupite kod nas jer otvaramo prodavnicu zdrave hrane. Besplatno se možete prijaviti na našu e-mail listu i bićete obavešteni kada krene prodaja da dobijete popust.


!

Ads

Detektirali smo AdBlocker!

Detektirali smo zabranu prikaza reklama (AdBlock). Vrlo skromnim prihodom od reklama financiramo održavanje web stranice i pisanje novog sadržaja. Molim vas da podržite rad stranice tako da omogućite prikazivanje reklama.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close