Po našem mišljenju kokos je jedna od najneverovatnijih voćki na svetu. Sve od drveta kokosa pa do nastanka samog ploda je čudesno. Kokos ima jedinstvenu ljusku kakva se retko može videti kod ostalog voća. Kokosova voda je prirodno dostupna kada otvorite kokos, ali takođe postoje mnoge namirnice koje se mogu dobiti njenom preradom. Kokosovo ulje je najpopularnija takva namirnica.

Kokosovo ulje se cedi iz mesnate materije kokosa. U zavisnosti od načina dobijanja, kokosovo ulje može biti prerađeno i neprerađeno. Neprerađeno kokosovo ulje je mnogo bolje po ljudsko zdravlje, pa kada u daljem tekstu budemo govorili o kokosovom ulju, smatrajte da govorimo o neprerađenoj varijanti.

Sastav kokosovog ulja

Ono što kokosovo ulje čini unikatnim je njegov sastav. Blizu 92% kokosovog ulja čine zasićene masne kiseline (bez dvostrukih ili trostrukih veza), 6% mononezasićene i 2% polinezasićene masne kiseline.

Za zasićene masne kiseline se dugo smatralo da su štetne po ljudsko telo, a naročito po srce. Zato medicinski stručnjaci savetuju minimalni unos zasićenih masnih kiselina i preferiraju polinezasićene masne kiseline. Sigurno se sada pitate: “Šta to kokosovo ulje čini tako posebnim pa su njegove zasićene masne kiseline zdrave?” Odgovor leži u vrsti tih kiselina.

Kokosovo ulje takođe ima vitamine i polifenole prisutne u malim količina. Ove supstance takođe imaju bitnu ulogu u unapređivanju zdravlja čoveka.

Uloga srednjelančanih masnih kiselina u kokosovom ulju

Srednjelančane masne kiseline uzimaju učešće od 60% u ukupnom sastavu kokosovog ulja. Ovo je način klasifikacije masnih kiselina u zavisnosti od toga koliko atoma ugljenika jedan njihov molekul sadrži. Tri glavne srednjelančane masne kiseline u kokosovom ulju – laurinska, kaprinska i i kaprilska – zaslužne su za većinu koristi koje kokosovo ulje pruža ljudskom telu. Od te tri, laurinska je najvažnija.

Masne kiseline srednjeg lanca su dobre za zdravlje iz više razloga:

– One prolaze kroz metabolizam na drugačiji način od, npr., polinezasićenih masnih kiselina. One se apsorbuju u crevima i direktno se šalju ka jetri gde se sagorevaju da bi od njih nastala energija. Dakle, one ne prolaze kroz krvotok i ne gomilaju masne naslage.

– Masne kiseline srednjeg lanca se u našem telu razgrađuju na slobodne masne kiseline. Npr. laurinska kiselina se razlaže na monolaurin, kaprinska na monokaprilin, a kaprilska na monokaprin. Za ove slobodne masne kiseline, a posebno za monolaurin, poznato je da pružaju odličnu zaštitu od mikroba. One se bore protiv virusa, štetnih bakterija i gljivi u našem telu i unapređuju naše opšte zdravlje.

Možda ovo niste znali, ali prvo majčinsko mleko je takođe bogato masnim kiselinama srednjeg lanca i ono pomaže detetu da se izbori sa raznim infekcijama dok mu je imuni sistem još uvek u razvoju.

Jedinstvenost kokosovog ulja: unutrašnja i površinska upotreba

Pre no što pređemo na same koristi od kokosovog ulja, želeli bi da vam predočimo još jedan veliki kvalitet ovog ulja. Korisno je i kada se unosi u organizam i kada se koristi površinski! Ovo višestruko povećava njegovu potencijalnu korisnost i način primene! Ne postoji još mnogo takvih voćki, pa čak ni namirnica u globalu, koje se mogu pohvaliti ovom karakteristikom.

Koristi kokosovog ulja po zdravlje

Evo nekih od najvažnijih koristi od kokosovog ulja. Postoji još mnogo njih, ali mi smo odabrali da vam predočimo one koje se odnose na najčešće bolesti i primene kokosovog ulja.

Nega kože kokosovim uljem. Kokosovo ulje se od davnina koristi za negu kože. Deluje kao antioksidant i usporava starenje kože i nastanak bora. Podmlađuje kožu, otklanja mrtve ćelije kože i jača vezivna tkiva u koži. Kokosovo ulje je jako korisno kod problema sa suvom i ispucalom kožom. Nanošenje kokosovog ulja na suva i ispucala područja zaceliće i omekšaće popucala područja.

Ne samo to, kokosovo ulje takođe će se boriti protiv bacila na koži i sprečiće ih od prodiranja u organizam. Njegovo antimikrobsko dejstvo ubija štetne bakterije i viruse koji se umnožavaju na našoj koži.

Naša koža ima zaštitni sloj na površini koji drži mikrobe na distanci, ali kada kožu trljamo sapunom mi taj sloj uništavamo. Nanošenjem kokosovog ulja ubrzava se proces oporavka ovog sloja.

Nega kose kokosovim uljem. Postoji nekoliko stvari koje kokosovo ulje čine korisnim za kosu. Prvo, redovna upotreba kokosovog ulja uklanja perut. Ume biti efikasnije i od šampona protiv peruti ukoliko se dovoljno često koristi. Kokosovo ulje neguje i jača kosu. Takođe je odličan za mekšanje kose i održavanje njene vlažnosti, i to bez ikakvih neželjenih dejstava. Svi ovi kvaliteti pomoći će vašoj kosi da raste duga, zadržavajući svoju boju i sjaj. Ako budete bili u prilici da posetite Šri Lanku ili južne delove Indije, videćete da ljudi tamo imaju dugu, gustu, crnu kosu. Njihova kosa ne sedi sve do duboke starosti! Primena kokosovog ulja u ishrani i nezi kose je u velikoj meri zaslužno za to.

Osim gore navedenog, bakterije i drugi mikroorganizmi mogu se množiti na vašem skalpu. Kao što je slučaj sa kožom na ostatku tela, i ovde vam kokosovo ulje može pomoći u rešavanju od istih. Tako skalp ostaje zdrav.

Poboljšava probavu i apsorpciju hranljivih materija. Trigliceridi srednjeg lanca koji se nalaze u kokosovom ulju potpuno se razlažu u pojedinačne masne kiseline dok putuju ka želucu. Za njihovu probavu čak nisu ni potrebni žuč i enzimi pankreasa. To smanjuje ukupan pritisak na naš probavni sistem. Kada dođu do creva, ove masne kiseline su spremne za jetru gde se odmah i šalju – tako se preskače lipoproteinska faza u apsorpciji. Ne samo da se ove masne kiseline lako vare, već pomažu i u apsorpciji minerala i vitamina, kao što su vitamin A, vitamin D, magnezijum, kalcijum itd. Dakle, ljudi koji pate od nedostatka vitamina i materijala mogu sebi značajno pomoći ako uvrste kokosovo ulje u svoju ishranu.

Više energije i ubrzan metabolizam. Kao što je već pomenuto, trigliceridi srednjeg lanca razgrađuju se, apsorbuju i šalju u jetru. Tu se pretvaraju u energiju. Dakle, kokosovo ulje podiže energiju i ubrzava metabolizam. Zato je kokosovo ulje dobar izvor energije kada se umorite i želite da se oporavite u kratkom roku. Mogu ga koristiti i sportisti.

Smanjenje težine. Da, dobro ste pročitali. Evo masti koja vam može pomoći da smanjite telesnu težinu. Iako ovo zvuči čudno, postoje valjani razlozi zašto jeste tako. Studije su pokazale da konzumiranje masnih kiselina srednjeg lanca dovodi do smanjene želje za konzumiranjem druge hrane, tako da se težina lakše kontroliše.

Zatim, kokosovo ulje ubrzava metabolizam. Da li ste se ikad upitali zašto neki ljudi ostaju mršavi čak iako jedu mnogo? To je zato što imaju brz metabolizam i sve što pojedu pretvara se u energiju umesto da se gomila u masnim naslagama i zato se njihova težina ne povećava. Kokos ubrzava metabolizam što dovodi do gubitka viška kilograma na prirodan način.

Problemi sa štitnom žlezdom. Korisnost kokosovog ulja i u ovom slučaju vezana je za metabolizam. Neki ljudi koji imaju problema sa radom štitne žlezde nemaju dovoljno visok nivo hormona koji bi ubrzao njihov metabolizam. Ovo vodi do umora, zatvora, prekomernog spavanja itd. Kokosovo ulje pomaže radu štitne žlezde i tako pomaže u regulaciji metabolizma na prirodan način.

Bori se protiv mikroba koji uzrokuju razne bolesti. Ovde masne kiseline srednjeg lanca magično deluju. Kako to rade? Kada se masne kiseline srednjeg lanca razgrade na monogliceride ili slobodne masne kiseline, one se apsorbuju u membranama štetnih mikroba kao što su bakterije, virusi i gljive. To ima destabilizacioni efekat na membrane, pa ona na kraju oslabi i puca što dovodi do smrti mikroba. Najbolje je to što mikrobi ne mogu da izgrade otpornost na ovaj proces kao što to čine protiv određenih antibakterijskih i drugih antimikrobskih preparata. Neki od mikroba protiv kojih je kokosovo ulje učinkovito su – male boginje, herpes, grip, hepatitis C, giarida i drugi.

Odličan je antioksidant. Kokosovo ulje je odličan antioksidant. Jako je stabilno i nije podložno peroksidaciji kao što su podložne polinezasićene masti.

Kokosovo ulje i jetra. Jedna od glavnih uloga jetre je otklanjanje toksina iz tela. Današnji način života stavlja jetru pod veliki pritisak. Hrana koju konzumiramo puna je toksina. Kokosovo ulje potpomaže rad jetre tako što deluje kao prirodno detoksikaciono sredstvo. Osim toga, kokosovo ulje štiti jetru od napada slobodnih radikala, posebno kod ljudi koji su zavisni od alkohola.

Kokosovo ulje i problemi sa srcem. Naučnici dosta debatuju na ovu temu. Neki veruju da su zasićene masti loše po srce jer se gomilaju i dovode do bolesti kao što je ateroskleroza. Ali postoje i oni koji se sa tim ne slažu. Glavni razlog za neslaganje koji oni navode je to da se masne kiseline srednjeg lanca, koje čine većinski sastav kokosovog ulja, ne ponašaju isto kao ostale zasićene masne kiseline. One se drugačije apsorbuju i imaju drugačiji efekat na metabolizam, pa se zato ne bi trebale tretirati kao ostale zasićene masti. Veruje se da kokosovo ulje doprinosi zdravlju srca održavajući dobar odnos HDL-LDL (lošeg i dobrog holesterola). Takođe pomaže u slučajevima upale arterija koji mogu dovesti do začepljenja i infarkta.

Kontroliše nivo holesterola. Veruje se da što je više zasićenih masti, to je veći nivo holesterola. Ovo je još jedno od pogrešnih popularnih verovanja. Kada posmatramo HDL-LDL odnos, što je bolji indikator toga koliko je hrana zdrava od apsolutnih vrednosti, možemo primetiti da kokosovo ulje znatno više povećava HDL nego LDL, pa zato i sam njihov odnos postaje bolji.

Odlično detoksikaciono sredstvo. Kokosovo ulje deluje kao prirodno detoksikaciono sredstvo. Kao što je predočeno na više mesta u tekstu iznad, kokosovo ulje 1) pomaže u uklanjanju štetnih mikroba, 2) pomaže u uklanjanju toksina, 3) stimuliše metabolizam. Sve to vodi do prirodne detoksikacije tela. Eto koliko je kokosovo ulje čudesno!

Pomaže u održavanju pH vrednosti. Održavanje pH vrednosti tečnosti u našem telu jako je bitno za naše zdravlje. Pošto je većina hrane koju unosimo u organizam kisele prirode, balans pH vrednosti lako se naruši. Nezdrav stil života pun stresa takođe doprinosi narušavanju pH balansa. Kokosovo ulje koje je jako stabilno može pomoći u održavanju tog balansa. Ono pomaže u apsorpciji raznih alkalnih minerala kao što su kalcijum i magnezijum, što dalje potpomaže u pH balansiranju.

Lečenje infekcija, povreda i ujeda insekata. Antimikrobsko dejstvo kokosovog ulja već je predočeno u tekstu iznad. Zbog ove svoje karakteristike, kokosovo ulje može se koristiti kao efektivan i prirodan način lečenja spoljašnjih povreda i infekcija kože. Može se koristiti i za ujede insekata kako bi se smanjila upala. Još jedna bitna korisna stvar kod kokosovog ulja je to da kada rana zaceli, rana bude negovana tako da ožiljka ili nema ili gotovo da nema. Ovo je jako bitno ukoliko je povreda na nekom otkrivenom delu tela kao što su vrat i lice.

Odličan dezodorans. Da li ste znali da kokosovo ulje može biti dobar prirodan dezodorans? Za razliku od drugih dezodoranasa, ovaj je prirodan, sprečava loš miris i čini kožu glatkom i mekom (naročito ispod pazuha).

Kokosovo ulje i kosti. Postoji par minerala koji su neophodni za pravilan rast i razvoj kostiju, među kojima su kalcijum i magnezijum. U nekim slučajevima naše telo nije sposobno da te minerale apsorbuje. Kada koristimo kokosovo ulje, ono pomaže u njihovoj apsorpciji i tako indirektno pomaže u očuvanja zdravlja kostiju.

Kokosovo ulje i zubi. Razlog zašto je kokosovo ulje dobro za dentalno zdravlje takođe je vezan za apsorpciju kalcijuma. Kada se dovoljna količina kalcijuma apsorbuje u telo, on pomaže u razvoju snažnih i zdravih zuba i sprečava trulež.

Kokosovo ulje i rak. Kokosovo ulje je poznato po tome da sprečava nastanak nekih tipova raka, kao što su rak kože, dojke, creva i drugi. Istraživanja su pokazala da masne kiseline srednjeg lanca imaju bitnu ulogu u suzbijanju dejstva slobodnih radikala i virusa koji su primarni uzrok za oboljavanje od raka. Kokosovo ulje je takođe poznato po tome što jača imuni sistem.

Kako uvrstiti kokosovo ulje u svakodnevnu ishranu

Pored toliko toga za šta je kokosovo ulje korisno, sledeće pitanje koje ćete postaviti je: “Kako da uvrstim kokosovo ulje u svoju ishranu?” Na svu sreću, ima više načina da se to postigne. Neki od popularnijih su:

– Koristite kokosovo ulje pri kuvanju. Ovo je jedan od najjednostavnijih načina da se kokosovo ulje uvrsti u ishranu, a pritom će vašoj hrani dati i posebnu aromu.
– Direktno konzumiranje (oralno) takođe je jedan od načina.
– Takođe možete osetiti blagodeti kokosovog ulja preko spoljašnje upotrebe, kroz masažu i drugo.

Koju vrstu kokosovog ulja treba koristiti

Blagodeti koje sam naveo u tekstu iznad važe za neprerađeno kokosovo ulje, ne i za prerađeno. Iako mnoge od njih važe i za prerađeno ulje, ako imate izbora, uvek uzimajte neprerađeno kokosovo ulje. Možda i jeste malo skuplje od prerađene verzije, ali je dakako vredno svoje cene.

Kao što možete videti, kokosovo ulje je neverovatno. Nismo još čuli da neko drugo ulje pruža toliko blagodeti, a sigurni smo da nikada i nećemo. Pa šta čekate? Nabavite svoje kokosovo ulje još danas i osetite sve njegove blagodeti!