Krompir salata je jedno od najzahvalnijih jela jer, osim što je veoma ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu, možete je poslužiti i kao toplu i kao hladnu.

Najčešće se servira kao prilog uz riblje specijalitete, međutim, ukoliko je pripremite na ukusan i zanimljiv način, možete je konzumirati i kao užinu ili čak kao blagu i u isto vreme ukusnu  večeru. Zbog svega toga ova fantastična salata s pravom može biti nezaobilazni deo posne trpeze.

U nastavku teksta sledi jednostavan recept za pripremu krompir salate.

Recept za krompir salatu

Sastojci:

-0,5 do 1 kg krompira,

– 1 glavica crnog, crvenog ili 3 čena belog luka ili nekoliko listova mladog luka, ukoliko mu je sezona

– Tri supene kašike sveže isceđenog limunovog soka ili tri supene kašike sirćeta (u zavisnosti od ukusa možete dodati više ili manje limunovog soka ili sirćeta),

– 2-4 supene kašike maslinovog ulja

– 1 ravna kafena kašičica soli (možete dodati više ili manje soli u zavisnosti od ukusa),

– pola kafene kašičice bibera (po želji),

– ½ veze svežeg peršuna ili jedna kafena kašičica usitnjenog sušenog peršuna,

– jedna manja činijica,

– jedna veća posuda za serviranje krompir salate.

Priprema:

1. Krompir najpre dobro operite i stavite ga da se kuva u ljusci. Kako se ne bi raspao u toku kuvanja, u vodu dodajte supenu kašiku soli.
2. Dok se krompir kuva, iseckajte sitno luk ili na režnjeve, posolite ga i ostavite da odstoji neko vreme, najbolje 1 sat. U manjoj činijici pomešajte navedene količine soka od limuna ili sirćeta i maslinovog ulja, pola od navedene količine peršuna i biber (ukoliko ga dodajete). Ako pravite krompir salatu sa belim lukom, iseckajte ga što sitnije.
3. Kada je krompir skuvan (ne treba da bude prekuvan), ostavite ga da se prohladi i pažljivo mu skinite ljusku. Oljušten krompir ostavite da se dodatno ohladi, jer se lakše i pravilnije seče kada je sasvim ohlađen. Kada se krompir ohladi, isecite ga na što pravilnije kolutove ili na kockice veličine oko 2 cm, kako god želite.
4. Zatim krompir ubacite u veću posudu u kojoj ćete servirati salatu, i to na sledeći način: ubacite određenu količinu krompira, zatim je posolite, pa stavite preko nje malo iseckanog luka, pa novu količinu krompira i tako redom dok ne ubacite sav krompir.
5. Kada u posudu ubacite sav krompir, posolite još jednom po vrhu, a zatim prelijte mešavinom začina iz manje posude i pospite preostalom količinom peršuna. Izmešajte što pažljivije da se krompir što manje izlomi.
6. Na kraju krompir salatu stavite u frižider da se ohladi i što više upije začine. Nakon što se ohladi, krompir salata je spremna za serviranje.

Krompir salatu takođe možete poslužiti preko svežih listova zelene salate, uz barenu blitvu ili jela od ribe.