Papaja voće

Papaja (Carica papaya) je egzotično voće koje raste u tropskim predelima. Ono vodi poreklo iz južnog Meksika i Centralne Amerike, a danas se najviše uzgaja u Indiji, Meksiku, Brazilu i na Havajima. Postoje meksička i havajska papaja.

Zrele papaje su slatkog ukusa, žute boje i u obliku kruške, dok nezrele papaje imaju zelenu boju i gorak ukus. Narandžasti ili crveni mesnati deo papaje sadrži veliki broj crnih semenki koje se ne koriste u ishrani. Papaja po izgledu predstavlja mešavinu kruške, dinje i paradajza.

Zrela papaja se jede sveža, oljuštena i bez semenki, a zelenu je potrebno kuvati. Od papaje se može napraviti sok ili voćni miks. Takođe, papaja može biti ukusan dodatak salatama, sosevima i mnogim slanim jelima. U gotovo svim prodavnicama zdrave hrane može se naći sušena ili kandirana papaja. Osim što se koristi u ishrani, papaja može da pomogne u lečenju mnogih zdravstvenih problema.

Papaja voce

Zdravstvene prednosti papaje

Najveća zdravstvena prednost papaje je što sadrži velike količine vitamina C, koji se bori protiv slobodnih radikala i štiti od raznih bolesti. Takođe, papaja je bogat izvor vitamina A, koji je neophodan za zdravu kožu i za vid. Papaja sadrži još i dijetetska vlakna, kalijum i vitamine B kompleksa (folna kiselina, riboflavin, piridoksin i tiamin), koje telo ne može samo da proizvede, već se moraju uneti putem ishrane, a papaja je odličan izbor za to. Osim toga, papaja sadrži i 212 aminokiselina i nekoliko vrsta enzima, koji imaju antiinflamatorno dejstvo i sprečavaju razne infekcije.

Kao što je već rečeno, papaja je dobra za vid, a dokazano je da sprečava pojavu makularne degeneracije kod starijih osoba. Pošto sadrži velike količine kalijuma, papaja može da leči srce i krvne sudove, a povoljno deluje i na rad digestivnog trakta. Papaja poseduje i antikancerogena svojstva, pa je efikasna u borbi protiv raka, naročito raka usne duplje i pluća. Brojni flavonoidi koji se nalaze u papaji imaju antioksidativno dejstvo i mogu da spreče prerano starenje i nastanak raznih degenerativnih bolesti. Dokazano je i da papaja smanjuje rizik od pojave arteroskleroze i reumatoidnog artritisa. Zahvaljujući brojnim aminokiselinama i enzimima, papaja sprečava pojavu upala u želucu, a dokazano je da uspešno leči čireve i sindrom iritabilnog creva. Zbog svog antiinflamatornog dejstva, papaja je dobra za lečenje rana i posekotina, a u mnogim krajevima sveta se koristi i kao lekovito sredstvo protiv malarije.

Zanimljiva činjenica je da žene u jugoistočnoj Aziji još od davnina koriste nezrele plodove papaje kao sredstvo za kontracepciju, ali i za izazivanje pobačaja, jer tečni lateks u nezrelom plodu papaje može da izazove kontrakcije materice. Zbog toga se papaja ne preporučuje trudnicama, mada je dokazano da umereno konzumiranje zrele papaje nema uticaja na trudnoću.

Recepti od papaje

  1. Salata od papaje, kukuruza i krastavaca

Sastojci:

  • 1 papaja
  • 1 limun
  • 1 krastavac
  • 2 crvene mrkve
  • 2 crvene paprike
  • 2 zelene paprike
  • 70 g kukuruza iz konzerve
  • Malo soli i bibera

Priprema:

Isecite papaju i izvadite semenke, zatim isecite paprike i krastavac na kolutiće i narendajte mrkvu. Pomešajte sve sastojke, pa prelijte mešavinom limuna, soli i bibera. Ohladite salatu u frižideru pa služite.

  1. Voćni miks

Sastojci:

  • 1 šoljica sveže papaje isečene na kockice
  • 1 šoljica ananasa isečenog na kockice
  • 1 šoljica manga isečenog na kockice
  • 1 ljuta paprika, iseckana na komadiće
  • ½ glavice crvenog luka iseckanog na komadiće
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • 4-5 kašika soka od limete
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika sveže mente

Priprema:

Pomešajte papaju, ananas, mango, crveni luk i ljutu papriku, a onda dodajte sok od limete, maslinovo ulje i kašičicu soli, pa ponovo dobro promešajte. Pospite listovima mente pre konzumiranja.

Published
Categorized as Blog