Pšenične mekinje – dobra hrana za zdravlje i recepti

Pšenične mekinje predstavljaju deo omotača pšeničnog zrna.

Iako imaju brojne zdravstvene koristi, pšenične mekinje ipak nisu dovoljno zastupljene u ishrani.

Šta sadrže pšenične mekinje?

Pšenične mekinje imaju veliku hranljivu vrednost. Samo 100 g pšeničnih mekinja sadrži 216 kalorija, od čega su 65% ugljeni hidrati. Pšenične mekinje su bogate vlaknima, celulozom, mineralima i vitaminima. Od minerala pšenične mekinje sadrže fosfor, magnezijum, gvožđe, selen, mangan itd. Kada su u pitanju vitamini, prisutan je najveći nivo vitamina B8 (kolina), vitamina B3 (nijacina) i vitamina B5 (pantotenske kiseline). Od naročite važnosti je i vitamin B9, odnosno folna kiselina, koja je odgovorna za gene. U manjoj meri su prisutni još neki vitamini B kompleksa, kao i vitamin E.

psenicke mekinje zdravlje i recepti

Zdravstvene koristi pšeničnih mekinja

Pšenične mekinje poboljšavaju varenje i sprečavaju nadutost i zatvor. Na taj način smanjuju rizik od pojave hemoroida i raka debelog creva. One sadrže veliku količinu biljnih vlakana i vezuju dosta vode, pa tako povećavaju i omekšavaju stolicu. Pšenične mekinje ublažavaju kiselinu u želucu i uspostavljaju ravnotežu u želudačnoj flori. Potrebno je samo potopiti mekinje u vodu i ostaviti ih da prenoće, pa potom ujutru popiti tu vodu. Nekoliko gutljaja je dovoljno da osetite da gorušica nestaje.

Za instant olakšanje od gorušice, možete pojesti i samo jednu kašiku mekinja, a potom popiti čašu vode. S obzirom da ubrzavaju probavu i da su bogate vlaknima, pšenične mekinje pružaju duži osećaj sitosti, pa mogu doprineti i gubljenju kilograma ukoliko se redovno konzumiraju. Osim toga, zahvaljujući vitaminu B koji je u velikim količinama prisutan u pšeničnim mekinjama, one su veoma korisne i za zdravlje kose, kože i noktiju. Takođe, pšenične mekinje pozitivno utiču na koncentraciju i pamćenje i umanjuju stres i nervozu. Još uvek nije dokazano da utiču na kardiovaskularno zdravlje i krvni pritisak.

Način pripreme pšeničnih mekinja

U šolji jogurta, mleka, ceđenog soka ili supe potopite 3 kašike pšeničnih mekinja i ostavite da odstoje petnaestak minuta. Možete takođe i zagrejati šolju mleka do ključanja, a potom u nju dodati pšenične mekinje. Uvek možete pšenične mekinje kombinovati sa drugim žitaricama ili semenkama, kao što su laneno seme, suncokret ili ovsene pahuljice.

Ukoliko želite možete dodati i seckano ili sušeno voće ili med, radi potpunijeg ukusa. Ovo bi mogao da bude ukusan dijetetski doručak koji će vam pružiti energiju pred jutarnji trening. Takođe, pšenične mekinje možete da dodate i u razna kuvana jela. Na taj način obezbedićete sebi još zdraviji obrok, a pritom nećete pokvariti ukus vaše hrane.

Praktični saveti za upotrebu

Važno je napomenuti da pšenične mekinje treba kontinuirano da koristite duži vremenski period da biste videli rezultate.

Možete početi sa malom količinom, a onda sve više povećavati. Ukoliko samo ponekad uzmete veliku količinu pšeničnih mekinja, rezultati će sigurno izostati. Dakle, pšenične mekinje treba da budu deo vaše svakodnevne ishrane, ali treba ih koristiti u umerenim količinama. Ukoliko uzimate više od preporučene doze, može doći do dijareje, ali i do pojave anemije, jer fitinska kiselina koja se nalazi u pšeničnim mekinjama vezuje cink i gvožđe i uništava kalcijum. Zato se preporučuje da pšenične mekinje jedete sa mlekom, da bi se nadoknadila neophodna količina kalcijuma.

Published
Categorized as Blog