Hleb od kokosovog brašna je našao put do kuhinje koja se bazira na spremanju hrane bogate proteinima i nutrijentima. Oko 35 do 40 procenata ljudi namerno izbegava gluten ili žitarice ili zbog dijagnoze celijačne bolesti ili zato što ne vole da ih jedu.

Stoga, ovaj tekst je za vas jer ćete u njemu saznati sve o ukusnom hlebu od kokosovog brašna koji je namenjen svima vama koji preferirate ishranu bez žitarica ili nekima od vas koji želite da obogatite ishranu dobrim mastima i proteinima visokog kvaliteta.

Kokosovo brašno ima raznovrsnu namenu i ja volim da ga koristim u bezličnim receptima jer ih njegova sunđerasta, gusta i vlažna tekstura obogaćuje. Brzo upija tečnost i pri spremanju bilo kog jela dovoljno je dodati vrlo malu količinu kokosovog brašna. U većini recepata, kokosovo brašno se kombinuje s nekoliko jaja i velikom količinom masti, sastojcima koji jelo koje pripremate (u ovom slučaju, hleb od kokosovog brašna) snabdevaju dragocenim vitaminima i dobrim udeom masnih kiselina.

U poređenju s vrstama brašna na bazi žitarica, kokosovo brašno sadrži veću količinu dijetalnih vlakana, proteina i masti, što ga čini pogodnom vrstom brašna za sve one koji moraju paziti na nivo makronutrijenata koje unose (to se verovatno odnosi na sve nas).

Recept za pripremu hleba od kokosovog brašna

Količina: 1 vekna
Priprema smese: oko 5 minuta
Peče se 40 minuta
Spremno za 40 minuta

Iako sadrži samo pet sastojaka, ovaj hleb bez žitarica je veoma hranljiv. Mada se ovaj hleb pravi od kokosovog brašna, njegov ukus tek neznatno podseća na kokos. Čine ga lepe guste mrvice slično kao kod kolača od kafe, ali nije preterano sladak. Iako hleb od kokosovog brašna možete svakako koristiti za pravljenje sendviča, smatram da ga njegove guste mrvice u kombinaciji sa blagim ukusom kokosa čine idealnim za francuski tost bogat proteinima i nutrijentima.

Sastojci:

• šoljica i po kokosovog brašna
• 1 šoljica putera gi (i još malo za podmazivanje tepsije)
• 12 jaja
• 2 kašike meda
• 1 kašika nerafinisane morske soli

Uputstvo za pripremu:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

2. Pomešajte kokosovo brašno, gi, jaja, med i morsku so.

3. Mešajte sastojke dok se ne formira glatka smesa bez grudvica.

4. Podmažite tepsiju.

5. Sipajte mešavinu u podmazan pleh i pecite u rerni na 180 stepeni 40 minuta.