Sir od dunja – za šta je dobar i recept kako se pravi


Sir od dunja predstavlja domaći proizvod koji je u domaćoj kulinarskoj tradiciji već dugo zastupljen, ali koji je čini se u savremeno vreme pomalo zapostavljen.

Zato, odlučili smo da sa vama podelimo recept po kojem ćete uspeti da pripremite ovaj ukusni i brzi slatki specijalitet.

Sir od dunja - za šta je dobar i recept kako se pravi

loading…

Kako da napravite sir od dunja?

Da bi ste pripremili sir od dunja, potrebno vam je:

– 1,3 kilograma opranih, oljuštenih i očišćenih dunja,
– 2 litra vode,
– Još 1 ipo litar vode,
– 1,2 kilograma šećera,
– Sok od jednog sveže ceđenog limuna,
– Malo ulja.

Način pripreme:

Navedenu količinu opranih, oljuštenih i očišćenih dunja, iseckajte na kriške i prelijte sa 2 litra vode, a zatim skuvajte. Kuvanje treba da traje od oko 20 minuta do pola sata u zavisnosti od toga koliko su dunje zrele i koliko je potrebno da se skuvaju. Da bi ste bili sigurni da su dunje dovoljno kuvane, iz posude u kojoj ih kuvate izvadite nekoliko kriški i probajte da ih ispasirate. Ukoliko se lako pasiraju, znači da su dunje kuvane i da tu fazu pripreme sira od dunja možete prekinuti.

Kada su dunje kuvane, procedite ih i ispasirajte, a zatim pristupite sledećem koraku pripreme.

Navedenu količinu šećera, prelijte sa jednim ipo litrom vode i ušpinujte. Da bi se šećer dovoljno ušpinuo, potrebno je da ga uz povremeno mešanje kuvate oko 25 minuta na jačoj vatri. Nakon tog vremena kuvanja, šećer će postati gust i svetle karamel boje. To je znak da je ušpinovan. U ušpinovan šećer, sipajte proceđene i ispasirane dunje, a zatim to promešajte i kuvajte još oko 25 minuta. Nakon 25 minuta, mešavinu pomerite sa šporeta i u nju dodajte sok od jednog sveže isceđenog limuna, a zatim sve to dobro sjedinite mešanjem i sipajte u odgovarajući predhodno uljem podmazan kalup ili pleh u kojem će se stegnuti i oblikovati. Da bi se sir od dunja pravilno i dovoljno stegao, ostavite ga da u kalupu ili plehu odstoji nekoliko sati ili najbolje celu noć i to u frižideru. Nakon nekoliko sati ili ujutru, sir izvadite iz frižidera ili iz pleha, ukoliko je potrebno isecite ga na komade željenih dimenzija (ukoliko ste koristili pleh) i poslužite kao ukusnu poslasticu.

Ukoliko to želite, u fazi pripreme kada tek skuvane dunje presipate u kalup ili pleh, u njih možete dodati i mlevene orahe, kako bi ste dodatno poboljšali ukus ove sjajne poslastice. To možete uraditi čak i sa polovinom od ukupno pripremljene količine. Na taj način, imaćete poslasticu sa dva ukusa među kojima ćete moći da birate.

,

!

Ads

Detektirali smo AdBlocker!

Detektirali smo zabranu prikaza reklama (AdBlock). Vrlo skromnim prihodom od reklama financiramo održavanje web stranice i pisanje novog sadržaja. Molim vas da podržite rad stranice tako da omogućite prikazivanje reklama.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close